Podwyższony cholesterol – jakich produktów unikać?

Na wzrastanie stężenia cholesterolu LDL we krwi wpływają przede wszystkim nasycone kwasy tłuszczowe. Wspomniane substancje obecne są w wędlinach, tłustych mięsach i nabiale, serach żółtych, maśle, smalcu, podrobach oraz parówkach. Również olej kokosowy i palmowy zawierają nasycone kwasy tłuszczowe.

Poza wspomnianymi substancjami zwiększeniu poziomu cholesterolu LDL we krwi sprzyja spożywanie tłuszczów trans (izomerów trans kwasów tłuszczowych nienasyconych). Zawarte są one w utwardzonych tłuszczach roślinnych i wszystkich produktach stworzonych na ich bazie: wysoko przetworzonej żywności, słonych przekąskach, daniach typu instant, czekoladowych słodyczach, wafelkach, kruchych ciastkach, gotowych wypiekach, pieczywie cukierniczym oraz fast foodach. Aby utrzymać optymalny poziom cholesterolu we krwi, najlepiej unikać zatem produktów z nasyconymi kwasami tłuszczowymi oraz tłuszczami trans.

Dieta przy wysokim cholesterolu – co jeść, by obniżyć poziom „złego” cholesterolu?

Zachowaniu prawidłowego stężenia cholesterolu we krwi sprzyja nie tylko unikanie określonych pokarmów, ale też spożywanie produktów wpływających korzystnie na profil lipidowy poprzez podniesienie poziomu HDL i obniżenie LDL. Codzienna dieta powinna dostarczać wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, jednonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz błonnika pokarmowego rozpuszczalnego w wodzie. W jakich produktach znajdziemy te substancje? Korzystne dla zdrowia kwasy tłuszczowe obecne są w orzechach, tłustych rybach morskich i olejach roślinnych (np. oliwie czy oleju rzepakowym). Błonnika pokarmowego dostarczą z kolei owoce (przede wszystkim jabłka), warzywa, rośliny strączkowe oraz pełnoziarniste produkty zbożowe.

Na profil lipidowy pozytywnie wpłyną także stanole i sterole roślinne. W niewielkich ilościach zawarte są w pestkach słonecznika, ziarnach sezamu i części olejów. Ponadto wzbogaca się nimi produkty takie jak jogurty czy margaryny.

Leki na wysoki cholesterol

Jeżeli odpowiednia dieta nie zdoła wystarczająco obniżyć poziomu cholesterolu LDL, stosuje się leki na receptę lub bez recepty takie jak tabletki na cholesterol. Przyjmowanie tego typu preparatów należy najpierw skonsultować z lekarzem. Po przeprowadzeniu wywiadu rodzinnego, wykonaniu i przeanalizowaniu badań oraz sprawdzeniu zdrowia pacjenta lekarz zaleca stosowanie określonych środków. W niektórych przypadkach terapia farmakologiczna nie jest konieczna i wystarczy sama zmiana trybu życia oraz zmodyfikowanie diety pod względem wcześniej opisanych składników.

Leki na cholesterol powinny być przyjmowane długotrwale. Nie należy odstawiać ich tuż po unormowaniu się poziomu wspomnianego związku chemicznego. Jeżeli zaprzestanie się przyjmowania leków, stężenie cholesterolu ponownie się podniesie. Ponadto należy pamiętać, że żadne preparaty nie zastąpią odpowiedniej diety. Stosowanie farmaceutyków nie zwalania z unikania szkodliwych produktów takich jak tłuste mięsa czy fast foody.

Nie należy lekceważyć wysokiego stężenia cholesterolu LDL we krwi, dlatego że zwiększa ono ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia. Aby unormować poziom substancji w organizmie, konieczne jest stosowanie zdrowej, zrównoważonej diety oraz wystrzeganie się żywności zawierającej tłuszcze trans oraz nasycone kwasy tłuszczowe. W określonych przypadkach konieczne może okazać się dodatkowe obniżanie poziomu cholesterolu lekami – ich stosowanie zawsze należy skonsultować z lekarzem.