Artykuł partnerski31 maja 2020, 20:21,

Dlaczego warto wybrać kawy speciality?

Dlaczego warto wybrać kawy speciality?

Za kawą speciality przemawia przede wszystkim jakość. Pierwszy raz tego określenia użył w 1974 r. Erna Knutsen w stosunku do ziaren kawy o najlepszym smaku, które wytwarzane są w specjalnym mikroklimacie.

Przewiń w dół aby czytać dalej

Udostępnij
Podziel się informacją. To zainteresuje Twoich znajomych!

Co więcej, na wszystkich etapach jej powstawania przywiązuje się ogromną wagę do tego, by była ona jak najlepsza. Dzięki temu jej walory, zarówno smakowe jak i zapachowe, są pełniejsze i bogatsze w porównaniu z tradycyjnymi kawami. Takie kawy speciality najczęściej wytwarza się w Kolumbii, Brazylii, Etiopii oraz Indonezji.

Od małego ziarenka kawy do… speciality

Zanim kawa uzyska miano speciality musi przejść kilku etapowy proces. Pierwszy odbywa się na plantacji. To tutaj przez wiele lat sadzi się ziarna kawowców, dogląda się je, a później zbiera plony podczas żniw. Pozyskane ziarna przechodzą dokładną selekcję, zgodnie z normami określonymi przez Amerykańskie i Europejskie Stowarzyszenie Kaw Najwyższej Jakości (Specialty Coffee Association).

W kolejnym etapie dokonuje się oceny jakości kawy - według specjalnej skali. Zadanie to powierza się doświadczonym kiperom, którzy sprawdzają jej kwasowość, posmak, słodycz, czystość smaku oraz równowagę nut smakowych. Ponadto zwracają uwagę na konsystencję oraz jej suchy i mokry aromat. Kawy, które po skrupulatnej ocenie otrzymają od 80 na 100 punktów, zostają uznane za wysokojakościowe i mogą znaleźć się w zacnym gronie „speciality”.

Kolejnym przystankiem jest palarnia kawy. To tutaj wyselekcjonowane ziarna przechodzą proces prażenia. Odbywa się on zawsze w ściśle określonej temperaturze, dzięki czemu z każdego ziarenka kawy wydobywa się najwyższą jakości smaku.

Po pokonaniu wszystkich etapów, kawa speciality trafia do rąk baristów i naszych własnych. Pamiętajmy jednak o tym, by wydobyć z niej największy potencjał smakowy i zapachowy, musimy taką kawę odpowiednio zaparzyć.

Kawa speciality czy zwykła, którą wybrać?

Powszechnie dostępne kawy tradycyjne pochodzą z masowych plantacji, gdzie nie koniecznie liczy się jakość, ale za to niskie koszty produkcji już tak. Często jest ona mieszanką różnego rodzaju kaw – gdy na planacji jednego rodzaju kawy jest mniej to po prostu miesza się ją z innymi. Zupełnie inaczej sytuacja przedstawia się w przypadku kawy speciality, która określana jest mianem „single origin” („jedno źródło”). Taka kawa nigdy nie jest mieszanką. Jeśli na plantacji kawowce nie zakwitną, to tego gatunku kawy po prostu nie ma.

Kawa speciality wyróżnia się spośród innych wyjątkowym bogactwem smaku. W zależności od rodzaju, możemy w niej odnaleźć nutę: karmelu, orzecha, czekolady, tropikalnych owoców, a nawet delikatne akcenty kwiatowe. Co więcej taką kawę speciality możemy parzyć na kilka różnych sposobów.

 

autor/źródło: kawepale.pl

Napisz komentarz

Informacje26 maja 2020, 07:32,

Ile kalorii jest w czosnku? My już wiemy

Ile kalorii jest w czosnku? My już wiemy

Sprawdziliśmy kaloryczność czosnku. Jeśli chcesz wiedzieć ile kalorii ma ten produkt czytaj dalej. Kalorie w czosnku pochodzą w 16% z białka, 82% z węglowodanów i 3% z tłuszczy.

Przewiń w dół aby czytać dalej

Udostępnij
Udostępnij. To zainteresuje Twoich znajomych

Informacje zawarte w tym artykule pochodzą z serwisu wszystkoojedzeniu.pl. Odwiedź stronę źródłową aby dowiedzieć się dokładnie ile kalorii ma główka czosnku, ile waży główka czosnku lub poznać jakie wartości odżywcze zawarte są w czosnku, (węglowodany, białko, tłuszcze, indeks glikemiczny, błonnik, gluten itp.)

Możesz także sprawdzić informacje w wersji angielskiej na stronie calories-info.com (link: Garlic - calories, nutrition and weight)

Przeczytaj też: Kalorie w serze camembert. Sprawdziliśmy ile ich jest

Główka czosnku - kalorie i wartości odżywcze

Główka czosnku zawiera 149 kcal na 100g.

Przykładowo średniej wielkości główka czosnku (50 g) to około 75 kalorii (kcal).

Odpowiada to ok. 3% dziennego zapotrzebowania kalorycznego dla dorosłego człowieka o średniej wadze i przeciętnej aktywności fizycznej (Przyjęto dzienne zapotrzebowanie w wysokości 2400kcal).

Aby zobrazować sobie ile to jest, warto zwrócić uwagę, że kalorie które zawiera średniej wielkości główka czosnku (50 g) można porównać do kalorii, które zawiera np. 1 jabłko, 0.5 szklanki coli, 0.5 plastra sera żółtego, 0.5 kromki chleba, 0.5 szklanki mleka, 3.5 łyżeczki cukru.

Aby spalić taką ilość kalorii potrzebujesz na przykład jeździć na rowerze przez co najmniej 11 minut, pływać przez 9 minut lub biegać przez 8 minut.

Czy główka czosnku tuczy i jak wpływa na odchudzanie?

Zawartość kalorii w czosnku jest średnia w porównaniu do innych produktów z kategorii warzyw. Spożywanie czosnku wydaje się być też średnim wyborem dla osób na diecie. Nie trudno znaleźć mniej tuczące produkty pośród warzyw.

Inne przydatne informacje

Ile białka jest w czosnku?

Główki czosnku zawierają 6.36 g białka na 100g.
Średniej wielkości główka czosnku (50 g) zawiera ok. 3.2 g białka.

Ile węglowodanów jest w główkach czosnku?

Główki czosnku zawierają 33.06 g węglowodanów na 100g.
Średniej wielkości główka czosnku (50 g) zawiera ok. 16.5 g węglowodanów.

Ile waży główka czosnku?

Średniej wielkości główka czosnku (część jadalna po obraniu) waży ok. 50g.

Ile błonnika jest w główkach czosnku?

Główki czosnku zawierają w sobie 2.1 g błonnika na 100g.
Średniej wielkości główka czosnku (50 g) zawiera ok. 1.1 g błonnika. Odpowiada to ok. 4% dziennego zapotrzebowania dla dorosłego człowieka. ?

autor/źródło: wszystkoojedzeniu.pl

Napisz komentarz


Szukaj w portalu
Popularne wyszukiwania

Dodaj ogłoszenie